６月２８日、毎年恒例の理科実験イベントを実施しました。

 

 

 

 

 

 

 

今年は「乳化」と「寒剤」についてです。一言で表すなら乳化は水と油が混じった液体のこと。寒剤は何かを冷やすものです。

 

 

 

 

 

 

 

おいしいものには水、糖、油が入っています。みんなが大好きなアイスクリームももちろんです。でも「水と油」という慣用句があるように、水と油は混ざらないはず……。どうすればいいのかな？？？

そこで界面活性剤（乳化剤）というものを入れます。そうすることで水と油が混ざります。この混ざった状態を「乳化」と言います。

アイスクリームの元は既に乳化したものです。それを冷やすことで固まったアイスクリームができます。

 

実験の様子をご覧下さい。

 

水と油を混ぜる様子。「なかなか混ざらないなぁ…」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

笠崎先生「水と油に何を入れたらまざるでしょうか？」　

 

アイスクリームを作る様子。ピースをしているのは誰だ？？

 

 

寒剤を使ってアイスクリームを冷やしています。「手が冷たい>_<」

★★まとめ★★

おいしいものには「水」「糖」「油」が含まれている。

アイスクリームがおいしい理由はこの３つが入っているから。

そして水と油がまざった状態を乳化という。

 

最後はみんなで記念撮影。また来てね＾＾